本文摘要：2014年以来，沈阳高端餐饮行业持续遇冷，不时爆出暂停营业或锁门谢客的消息。

2014年以来，沈阳高端餐饮行业持续遇冷，不时爆出暂停营业或锁门谢客的消息。　　2015年圣诞节期间，沈阳多家五星级酒店也踏上了亲民路线，有的五星级酒店甚至发售标价599元的圣诞晚宴。　　近日，有消息称之为沈阳市某商场进了一家高逼格餐厅，面积300㎡，1000万翻新，却只有20个方位。

据信是米其林三星标准，餐厅价位较为低，只拒绝接受会员购票，100美元起，午餐甚至超过800美元（折算人民币5200元）一位。　　午餐标价：每人800美金　　2月18日，记者回到这家餐厅，展开实地走访。　　料理店的翻新古色古香，风格多为日式，在一个高端商场之中，造型显得另类。　　店名悬挂在门口的一侧，另一侧的一个类似于小屋状展出牌上标着：米其林三星,设计修建运管(小字)，怀石烹饪午餐200美金/位、300美金/位、800美金/位。

　　穿过不能容纳一人通过的门，是一个青石铺路，楼榭迎面而来，水声潺潺的庭院，环境恬静，音乐高亢。　　只有两个包间最多容纳20人　　两名身穿日式和服的工作人员，招待了记者的造访。　　在庭院的右侧，一名服务员回头到一个取名为东京的包间，向记者讲解到，我们2月14日刚开业，这里一共就有两个包房，包房的翻新风格都是按照显日式料理店的翻新风格，每个包房都有独立国家的洗手间，独立国家花园。

　　包间里面的翻新材料也是十分特色的，该服务员拿着包间的大梁讲解到，这都是我们老板并购的古董，还有这些桌椅、匾啊，都是较为原有，也是古董。　　记者注意到，该包间面积约20平方米，古色桌子两侧各有三个坐椅。　　在问到该店的客流量如何时，该服务员讲解到，我们这只有两个包房，最多能容纳20人同时用餐，一共就有20个座位。现在客人（流量）还可以，每天都有人来，天天都有预计，不拒绝接受现来的客人，都是提早三天展开购票的。

而且，我们每天接待客人数量都是受限的。　　除去两个包间，还有一个板前烹饪间。

该服务员讲解到，在该料理店中我们看到了三名厨师（烹饪师）。中间的是我们的烹饪宽，在日本待过五六年。　　盛饭水晶碗价值6000多元　　同意服务人员表示同意之后，记者专访了烹饪宽（厨师长）。

　　我们店是日本料理，以板前烹饪居多。主要以海鲜居多，肉类辅，配上蔬菜。食材大多都就是指日本进口，还有从新西兰、加拿大等地进口的食材，都是必须提早预计的。　　关于消费的价格，烹饪宽讲解到，200美金起，还有300、500、800美金的，800美金的价格还是有客人预约的。

我们是用美金来标价，根据当天美元对人民币的汇率，用人民币展开承销。　　800美金一人的烹饪还包括，餐前酒，10道烹饪，和1份甜点。　　在谈到该店用的酒时，烹饪宽称之为，我们的酒，也都就是指日本进口的，其中这种酒，在日本也是十分好的，奥巴马喝过的。

　　我们的餐具，也是十分高档的，从日本进口，有的是古董级别，有的是限量。烹饪宽向我们展出了一款盛饭的水晶碗，价值约在6000到7000元人民币之间。我们现在的客人主要是老顾客。

　　否为米其林三星标准？　　进口食材、高档餐具、古董翻新？意味着这些就是所谓的米其林三星标准吗？　　只不过，米其林三星的众说纷纭在国内是不怎么风行的，主要在欧美国家。我们店是按照米其林三星标准展开翻新、运营的，也就是说是参考米其林三星标准修建，并不是确实的（米其林三星），再说这都是必须人家评分评估的。

专访最后，烹饪宽给记者解疑。　　伸延读者　　米其林三星标准是什么？　　米其林三星是法国著名轮胎制造商米其林公司所出版发行的美食及旅游指南书籍的总称，其中以评比餐厅及旅馆，书皮为红色的红色指南（LeGuideRouge）最不具代表性。　　一颗星是有一点去拜访的餐厅，是同类饮食风格中尤其杰出的餐厅；两颗星餐厅的厨艺十分高明，是有一点绕远路去拜访的餐厅；三颗星是有一点尤其决定一趟旅行去拜访的餐厅，具有令人永志不忘的美味，据传有一点打飞的专程前去用餐，在欧洲是一种很高级别的享用。　　律师众说纷纭　　米其林三星众说纷纭因涉嫌欺诈宣传　　辽宁同方律师事务所律师罗丹回应，该餐厅公告牌上印有米其林三星的字样，但实质上，未获得涉及的证书资格，这是因涉嫌欺诈宣传的，违背涉及的法律法规。

同时，餐厅用美金标记用餐价位也是不适合的，却是是在中国，人民币是我国的合法流通货币，应当有人民币标价。

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